午餐（含5月陳鹹鴨蛋）

這幾個（大約6個）鴨蛋，是中超買的生鮮蛋，我用鹽水法泡的（以前也用裹鹽法隻不過換著方法做），放了二鍋頭的，大概3月份泡的，當時就回國了。回國有王文娟草木灰鹹鴨蛋，特別好吃，還帶回了鹹亨腐乳，北京六必居，所以鹹菜這一部分就沒那麽激情，這些蛋天天看到，也懶得煮了吃。

今天就一起都給煮了。沒想到還不鹹，蛋白也是可以直接吃的。可能是因為我鹽放的濃度不夠高。

 

這是國內的鹹蛋。

裹紅泥草木灰的是鹹蛋，石灰木屑的是皮蛋。

皮蛋溏心兒，新鮮，無堿味。

鹹蛋的蛋白可以直接吃，一點都不鹹。

帶了飛機上吃，蛋不能帶入美國，飛機上吃完就行了。