鹵肉飯

用小砂鍋燜一杯幹米。

飯盛出來，中午我吃鍋巴。

鹵肉用伊比利亞豬五花，不另放油，切塊以後，煎出一部分油脂，倒出來以後炒菜用，剩下的，加洋蔥和大蔥蔥白，因為家裏沒有小洋蔥，蔥煎香煎黃，加黑豆醬油，開水，小紐扣香菇，燉就可以了，肉爛以後再加鹽。肉香，無需放酒和薑。