蔥燒木耳，青椒豆泡

蔥燒木耳。木耳用小朵的，不用泡，衝洗一下，加多點水，用高壓鍋來發。我是菲斯樂壓力鍋，3檔，20分鍾。發出來的特別肉頭兒。

大蔥用蔥白，多切些，分兩半用，第一半用薑片，八角，一起煎到金黃，焦黃。

再加另外一半蔥，到金黃，放木耳，醬油，水，咕嘟一會，勾薄芡，加一些綠色的小蔥段。

鹽和糖適量，建議糖稍微多一點，蔥燒的更香。

現在市麵上有丸莊的醬油，黃豆的，叫清油，就是醬油，這個是黑豆的。

木耳特軟糯，蔥香豉香十足。這麽軟糯的木耳好吃，但不能吃多，腸胃受不了太多。

同理做蔥燒豆腐，蔥燒海參，都可以。

湘西土匪椒，這波不是很辣，用了兩根，蔥，蒜，祖名牌的油三角，幾粒黑豬板油，一小勺黑豬肉餡，出鍋前淋一點的水和黑豆醬油。非常好吃。