皮蛋炒涼粉兒

昨天剩的一塊涼粉兒，炒一下。當時靈機一動，把皮蛋也配上，有梅花肉片，萵筍葉（鳳尾）...蔥白部分爆香，蔥葉部分最後放，點綴。

顏色不夠深，加點醬油，用釀造醬油，別用生抽老抽。

出鍋前，淋一圈陳醋。

我今天沒有青蒜苗，也沒有韭菜，如果配這兩樣會更香。

喝點大米粥，吃個炒涼粉兒，這頓飯特舒服。