蒸鴿子湯、燉鴿子湯、醋溜白菜、百合釀蝦、絲瓜炒雞蛋

今天在雞鴨欄買了兩隻鴿子，鴿子如果燉湯，或者湯盅的做法，就得新鮮沒經過冷凍的。

冷凍的會有家禽的腥味了。當地中國城的每日現宰新鮮雞鴨的地方，一般也會有鴿子，鵪鶉，

水鴨。

剪掉尖嘴，屁股，爪尖。

一隻兩片薑，一些顏色清淡的菌菇。

我不太喜歡雞湯類的加香菇，紅棗，羊肚菌，這些顏色重，味道也重。

我今天加的一點點蟲草花，兩根竹笙，幾粒枸杞，湯就已經比較深色了。

蒸烤箱，45分鍾。要加開水來蒸。

另外一隻小砂鍋燉的，見後圖。

今年3月份，做過一次百合釀蝦。

當時用的買的火鍋蝦滑。那個已經有調味。

我今天用的蝦仁，自己打成泥。百合就是掰開，一片片排列，從外到裏，從大到小。

這個蝦仁沒有保鮮成分。

蒸烤箱，20分鍾。溫度都是沸點212華氏度。

端的時候，豌豆跑了。

這個菜就是好看，蝦是原味，百合就是甜甜麵麵的。沒什麽驚訝的味道。

主食是一起蒸了幾個夏威夷紫薯薯仔。