小餛飩湯，雞蛋羹

這種是福建扁肉，小餛飩，不是燕皮。

湯底：醬油，米醋，香油，白胡椒粉，青蒜末。

雞蛋羹，也是三合油：醬油，陳醋，香油，白胡椒粉。

浮水金魚，勺裏珍珠。