珊瑚蝦

過兩天就是中秋節了，珊瑚蝦價錢合適。買了一磅多一點的。

是活的，很新鮮，都沒有沙線沙囊，直接蒸了就吃。

不要放，死了放一會就開始有味了。

新鮮蒸隻有海水微鹹，蝦肉鮮甜，蝦膏肥腴。

水燒開上汽再放蝦，4分鍾即可。

薑末、蔥花，米醋、香油做蘸料。

每隻都有蝦膏。

有的有蝦子。

海鮮還是寒涼，一是蒸完溫熱時吃，別放涼了，

二是配上薑末驅寒。

中秋快樂！