皮蛋冬菜餛飩

今天做碗餛飩。

用鮮黑豬肉餡，鹽、水、薑粉調粘，加皮蛋粒。

包一手抓的

調料有冬菜、香菜、蔥花、櫻花蝦、醋、醬油、香油、白胡椒粉。

冬菜是天津的，是白菜和蒜醃的。

要衝洗，攥幹，切碎。因為有防腐劑、鹽。

先沏湯。

再撈餛飩。

半根上海弄堂牌的油條。

美美的。