蔥燒花菇、桃仁金絲、玉米發糕

今天的菜，有倆小涼菜，中午照過了

蔥油花菇，新鮮花菇sale，買一包，用一半，洗幹淨，菇腿剪1/3。

然後切1厘米厚片，焯水，去草酸嘌呤。

一點油，煎中國大蔥蔥白，一個八角，直到焦香。

這個過程用鍋蓋擋油煙。

加花菇，醬油、鹽，薄芡。

這個菜可以媲美蔥燒海參，蔥香濃鬱，鹹甜滑嫩。

老飯骨最近有個菜是炒醬瓜，用六必居醬瓜，我沒有，

用的自己做的麻仁金絲。

肉片是伊比利亞豬肩肉。

核桃用開水泡一下，抿一下皮。

玉米麵先燙過，加麵粉，雞蛋發酵粉。

我今天用了一個新烤盤，是做厚邊披薩用的。

撒的黃金葡萄幹和鬆子。

湯是清水、去皮西紅柿、昨天菜煎餅省的圓白菜絲和胡蘿卜絲，鹽、白胡椒粉。

青蒜末。