神仙雞

湖北宜昌菜，傳說跟三蘇有關。

具體就是豬蹄在下，上麵一隻切開的三黃嫩雞，呈蝴蝶形狀鋪在豬蹄上。

加店家秘製醬料燜燉，就是一鍋香噴噴的神仙雞。

我用了一隻豬蹄，切塊的，去掉豬腳趾不要（最腥臭的地方），

焯水。去掉豬毛。

我不喜歡有酒味重的菜，花雕酒少放，喜歡的多放。

青梅醬就提供了糖和亮度。

用淺底砂鍋燉2.5小時，收汁。

土豆沙拉，明天可以帶飯用。

待會再吃，再炒個青菜，

剛走路照了些花。