紅麴醬燒牛尾

 

焯水用洋蔥和薑。

撈出來洗幹淨，燉的時候隻加少許醬油，料酒和紅麴醬，燉3.5小時，脫骨。

加自己喜歡的幹香料。

紅麴醬也可以用北京紅腐乳或者寶鼎南乳汁。