紅糖龍眼開花饅頭

做生煎是半發麵，三杯麵的麵團，用了一半。剩下一半放了兩天一夜。

 

這樣了。我今天用它當麵種，往裏加了不到兩杯的麵，和麵是紅糖水。

發起來以後，揉麵，嚐了一下不酸，就沒加小蘇打。加了切碎的桂圓。

蒸了一次開花饅頭，麵團揪下來一塊，揪的那麵朝上放。

六個饅頭，開了三個，三個 沒揪好，沒開。

 

朱厘米師傅做的開花饅頭視頻。他這個顏色是加了可可粉。