炒五丁

萵筍丁、藕丁、冬筍丁（焯水）、小裏脊肉丁（醬油澱粉喂10分鍾）、鹹肉丁。這幾樣都不怎麽出水，所以最後多燒一會，貼鍋底的會焦黃一點，蔬菜丁的脆和焦香魂為一體。

不加胡蘿卜，因為胡蘿卜有點甜，也沒冬筍和萵筍那樣的脆感。