烙餅、小米粥、炒菜花

昨天餃子的剩麵，是冷水麵。

今天做的時候，用了摔山子的手法，就是擀開以後，抻起來，在案板上摔幾下，這樣麵胚變長、變薄。

上麵倒一點油，抓了一小把麵粉，一點鹽，簡單地用餅去抹開。

然後卷起來，三疊，包成圓團，擀麵杖壓開，再擀。

每次擀從餅中心往四周擀。

烙時蓋蓋。

做了一大份炒菜花。

還有剩的煎餃子。

 

餅剩了，每天炒餅或者燜餅吃。