老北京麵茶

這是個標準量杯，一杯小米粉：4杯水（其中一杯和小米粉混合，另外三杯小鍋燒開水）

混合的小米粉糊倒進開水，筷子不停地攪 ，因為一停下就會往外嘣，小心別燙著了。

做的麵茶感覺略微稠了，也許還可以再加半杯水。

芝麻醬就是香油化開的，加了一點點醬油。芝麻鹽烤一下，放小袋子裏用擀麵杖壓了，也沒壓多碎。

 

太稠了，沒法擺傳說中順著碗邊吸溜的架勢了。