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燉豬蹄,越南米皮卷

(2023-02-01 17:00:53) 下一個

糯糯唧唧的,燉了4個小時,南乳汁、甜麵醬、薑,八角,桂皮,京味鹹口的。

這個是前蹄,燉好沒有什麽油,皮厚,肉瘦,有蹄筋;(如果是後蹄的話,就是骨頭多,沒有蹄筋,肥肉也多)

就是包的黃瓜絲和胡蘿卜絲。相當於大拉皮似的

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