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燉豬蹄，越南米皮卷

(2023-02-01 17:00:53) 下一個

糯糯唧唧的，燉了4個小時，南乳汁、甜麵醬、薑，八角，桂皮，京味鹹口的。

這個是前蹄，燉好沒有什麽油，皮厚，肉瘦，有蹄筋；（如果是後蹄的話，就是骨頭多，沒有蹄筋，肥肉也多）

就是包的黃瓜絲和胡蘿卜絲。相當於大拉皮似的

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