烙餅卷酥帶魚

這個菜在京味館、會配熟芥菜頭鹹菜條，雖然好吃，但那是鹹上加鹹。

自己做就好多了。我還是用的東海帶魚段，是炸好的半成品。

加蔥薑蒜、醬油，糖、水、泡糖蒜的醋，蓋蓋熬一個小時，卷烙餅吃。

小刺可食，脊骨次吐出即可。

 

包漿豆腐，我幹煎/烤的。