仿聚寶源醬牛肉

牛後腿腱心肉，昨天用細的部分做了粉蒸牛肉，筋道彈牙。

大塊的做了醬牛肉。

燉得爛（軟糯），泡得久（入味），涼得透（好切）。

燉料有：八角、花椒、桂皮、香葉、草果、豆蔻、小茴香籽、陳皮，薑。

每樣一小小點，醬油、甜麵醬，不放鹽，不放蔥。