澆汁兒白鯧

白鯧是海魚，不是武昌魚。

我的新鐵鍋養的還不錯，煎魚不掉皮。

用了以後洗幹淨，幹燒一下，用做豬肉撇出來的白油，bounty紙蘸一些抹鍋，然後換紙幹淨麵把浮油擦掉。

煎魚。

調碗汁，醬油，北京米醋，糖、鹽、地瓜粉、水。

魚盛出來，原鍋倒碗汁，濃稠以後澆在魚身上。

辣椒豆豉炒蓮花白

剩蔥爆羊肉加青辣椒、幹豆腐，回鍋

魚吃光，菜撥出來帶午飯的，剩下吃光。  兩人份。

 

我老大做的鬆仁牛肉粒飯