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2023 (1698)
2024 (395)
回複 '太平猴魁' 的評論 : 平平來了,周末好!
飯粒油亮飽滿,看得人垂涎欲滴 :)
小仙的生活講究儀式感,問好 :)
回複 'carryonme' 的評論 : 是桃仙子,但是在小店買的...
看見你把一日兩餐改吃飯喝茶了。:)這是WEEE買的桃仙...
回複 '烹小閑' 的評論 : 謝謝!
回複 '蔥薑蒜' 的評論 : 牛腱也可以,但比較瘦,炒糖色...
求牛肋條的英文名! 用牛腱代替可以嗎?
回複 '酒後真言' 的評論 : 昨天好好炒了糖色。
漂亮的牛筋 :)
我也沒稱重量,按平時和麵以及以前做酥皮的印象來的,所以做的不精準,不好看。
油酥,用的葵花籽油
水油
我記得以前做的是疊被子的起酥折法,但朱厘米師傅做的是卷的,所以我也卷了。
做了6個肉的,六個豆沙蛋黃的。
有一個肉的漏的多點
晚飯
芋頭扣肉,中餐廳第五季,桂林站的菜
扣肉汁是蒜泥,腐乳,醬油,酒。節目裏大廚用了蠔油和五香粉,我沒放。
蒸2小時