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黑豬肉，烏雞蛋，湯拌飯，吃出了湖南吃的香香的豬肉味兒。
豆腐，今天豆瓣醬放多了，我不太喜歡了。
我做豆腐改良，不用油，肉末幹鍋煸熟，下紅油豆瓣醬，下豆腐，水，咕嘟，一點薑黃粉，勾芡，花椒碎一點點。
最簡單的方式做茭白，蔥花，油，醬油，糖，鹽。
百秒黃魚：
用中等偏小的黃魚。（這個寫的大黃魚，但size跟我小砂鍋正好）
洗一下，不再酒鹽等醃。直接可以用。
做法就是砂鍋裏水開，蔥薑放進去，黃魚放上，蓋蓋100秒，黃魚就好了。
我每次用清水。飯館裏是用魚高湯。
這樣做不腥，冰鮮黃魚本身的味道。魚的黑膜和淤血清理幹淨就行。
魚肉很嫩，做法也簡單。
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