魚香碎滑肉

這個也叫小滑肉，大師的菜裏有，但油管沒有那個視頻，在西瓜視頻。

油管是火宴大廚做的。

我用的肉

材料都切指甲片大小。

碗汁如魚香肉絲：米醋、糖、醬油、蔭油，水澱粉。

木耳、泡椒，冬筍片，蔥薑蒜。

炒的時候就用8克油左右微微煸香蔥薑蒜。大廚一般要肉片過油，我們就省略。

今天中午我和孩子吃飯。

一個蓋麵，一個蓋飯。