這個也叫小滑肉,大師的菜裏有,但油管沒有那個視頻,在西瓜視頻。
油管是火宴大廚做的。
我用的肉
材料都切指甲片大小。
碗汁如魚香肉絲:米醋、糖、醬油、蔭油,水澱粉。
木耳、泡椒,冬筍片,蔥薑蒜。
炒的時候就用8克油左右微微煸香蔥薑蒜。大廚一般要肉片過油,我們就省略。
今天中午我和孩子吃飯。
一個蓋麵,一個蓋飯。