東北食堂：豆腐皮卷雞蛋醬、韭黃炒肉絲、高粱米飯。

先炒雞蛋。

然後不用加油，炒肉絲。

肉絲是醬油和地瓜粉抓一下。

 

加豆幹、韭黃。

 

還是同一個鍋，（因為韭黃豆幹不黑），幹煸辣椒。

下雞蛋。

出鍋前用東北大醬，加水兌的汁攪合一下。

我大醬用的少，不會鹹，但沒有雞蛋醬那麽顏色深。

 

高粱米水飯，摻合了大玉米茬子和先煮過一輪的紅芸豆。

炒菜不會出水，少油。