汽鍋豬肚雞

用的帝皇龍崗雞，半個身子，沒有包括腿。

上次做好的豬肚。

鬆茸幹，有蘑菇曬幹以後的香味。

汽鍋雞我不喜歡用羊肚菌、香菇、棗...那樣味道壓住雞湯的香味了。

用色淡的，筍子、竹笙......

豬肚，所以放白胡椒粒，不放蔥薑了。料酒也不用放。

如果放，用無色的米酒。

龍崗雞皮滑，汽鍋這麽久皮還是qq的。

喜樂之泉牌子黑豆醬油，掛杯的。

就為這口湯泡飯。

沙拉是有機富士蘋果、苦菊、鬆子。

調料：紅酒醋、橄欖油、小青檸汁、蜂蜜。