家庭版鍋塌裏脊肉，蛋香濃鬱，肉質鮮嫩，美味又健康

今天我們跟大家分享用料簡單，香鮮滑嫩的鍋塌裏脊肉。濃鬱鮮香的醬汁，滲透進雞蛋和裏脊肉裏，吃起來，蛋香濃鬱，肉質鮮嫩。是一道非常美味又營養健康的菜。特別推薦大家試試。

Ingredients:

200 克裏脊肉 - 200 g Pork Lion

4個雞蛋 - 4 Eggs

1根小蔥 - A Green Onion

2個大蒜瓣 - 2 Garlic Clove

1小塊生薑 - A small piece Ginger

Marinade:

1/8小勺白胡椒粉 - 1/8 tsp White Pepper

1/2小勺 鹽 -1/2 tsp salt

1大勺生抽醬油 -1 tbsp Light soy sauce

1大勺料酒 -1 tbsp cooking wine

1大勺玉米澱粉- 1 tbsp corn-starch

2大勺蔥油 - 2tbsp scallion oil

Sauce：

1大勺辣黃豆醬 - 1 tbsp hot soybean paste

1大勺料酒 - 1tbsp cooking wine

2大勺生抽 - 2tbsp Light Soy Sauce

1/3杯水 - 1/3cup water

1/2小勺白糖 - 1/2tsp Sugar

一點點鎮江香醋 a little Zhenjiang balsamic vinegar