簡易的老北京牛舌餅--鹹香酥脆，外酥裏軟

今天，我們分享如何用 Puff Pastry Sheets 來做簡易的老北京牛舌餅。用Puff Pastry Sheets，省去了自己揉麵的繁瑣步驟，既省事又省時。這老北京牛舌餅鹹香酥脆，外酥裏軟，真是非常好吃。做餡料時，烤箱不需要預熱，將裝有麵粉的烤盤放入烤箱，把烤箱設置到350華氏度加熱，到了350度華氏度，開始計時，烤5分鍾。5分鍾後，翻炒一下，再把裝有黑白芝麻的烤盤一起放進烤箱。烤3分鍾左右就可以關火了。關火以後，不要將烤盤拿出，用餘溫繼續烤。待烤箱溫度降低，麵和芝麻就烤好了。每家的烤箱不同，烤的時候注意觀察。

Ingredients: （1 puff pastry sheet make 9 Black Sesame Puff Pastry Cookies）

     1 puff pastry sheet - 1張酥皮片

Filling

     1/2cup white sesame - 1/2杯白芝麻

     1/3cup black sesame - 1/3杯黑芝麻

     2tsp fennel seed - 2 小勺小茴香籽

     2tsp pepper salt - 2 小勺花椒鹽

     1/2cup sugar  - 1/2杯  白糖

     2tbsp Water - 2大勺水

     1cup all-purpose-flower - 1杯中筋麵粉

     2 eggs white - 2 個蛋白

     2 tbsp butter - 2 大勺黃油

 

 

[可能成功的P]

這個也巧，特別喜歡牛舌餅！

[feifeigarden]

謝謝菲兒。

[菲兒天地]

手藝真棒，點讚。