節日餐桌的一個選擇----甜酸澆汁魚， 鮮嫩酥香，酸甜適口，色香味俱全

甜酸澆汁魚是從鬆鼠魚演變而成，色澤鮮豔，鮮嫩酥香，酸甜適口。鬆鼠魚一般是用活的整條桂魚來完成。因買不到活魚，就隻能用別的魚代替了。Walleye因其刺少，是比較好的選擇。這次用Walleye Fillet做的，非常好吃。值得一試。

Main Ingredient:

2 Walleye fillets - 帶魚皮的Walleye魚片 2 片

Marinade:

1/4 tsp salt - 鹽 1/4 小勺

1/4 white pepper - 白胡椒粉 1/4 小勺

1 TBSP cook wine - 料酒 1 大勺

Sweet and sour sauce：

1 cup Ketchup - 番茄醬 1杯

2 TBSP Sugar - 糖 2 大勺

1/4 cup water - 水 1/4 杯

1/4 tsp white vinegar - 白醋 1/4 小勺

water cornstarch - 水澱粉 適量

1 tsp oil - 油 1小勺