酥皮肉月餅--自己在家也能做出新鮮好吃的肉月餅 （視頻+圖文）

又到了一年中秋日，該吃月餅了。月餅的種類實在是太多了，最喜歡吃的還是五仁月餅和酥皮肉月餅。今天跟大家分享一下酥皮肉月餅的製作過程。相信看完視頻，你也可以做好吃的酥皮肉月餅了。

 

Ingredients: （18 moon cakes /月餅）

water base dough 水皮

300g all-purpose flour -- 300克中筋麵粉

1 stick of butter（113g）-- 1條黃油

2 tbsp sugar -- 2 大勺白糖

2 tbsp instant dry milk -- 2 大勺奶粉

100g water -- 100克水

oil base dough 油皮

200g All-purpose flour -- 200 克中筋麵粉

1 stick of butter（113g）-- 1條黃油

meat balls

450g ground pork -- 450克豬肉餡

1tbsp cooking wine -- 1 大勺料酒

1tbsp light soy sauce -- 1 大勺生抽醬油

1/4 tsp white ground peppercorn -- 1/4 小勺白胡椒粉

1/8 tsp ginger powder --1/8 小勺生薑粉

1 tsp sugar -- 1小勺白糖

1/2 tsp salt -- 1/2 小勺鹽

1 tsp oyster sauce -- 1 小勺蠔油

1 tbsp cooked white sesame seeds -- 1大勺熟芝麻

1 tbsp sesame oil -- 1 大勺香油