初中生活點滴二大鍋飯
作者：太行山
上家裏的二類學校糧食供應商，8口縣的學校糧食供應商，是學校學生在離家轉戶吃商品，二類糧食供應的30戶，吃站的糧食供應商。 ，全是粗糧。學生每月交錢把30斤糧買成飯票，每頓飯吃就交多少票給日生，價值日生，交給總務處就行了。
早是粥和饃，粥是用玉米麵熬成的糊糊。廚房裏安了兩隻特大的鐵鍋，開口大小差不多有米五六，一隻蒸飯，一隻熬粥熬粥煮菜。把鹽，再把一隻大的白鐵皮桶裏放大半桶水霧麵，加入涼水，等大水燒開後慢慢變成鍋裏攪拌生糊，邊倒用一個鐵鍬似的鐵鍬似的鐵鏟，攪拌，煮的清水就變成了黃色的糊糊，開煮，玉米糊糊熬煮好了。
把學校食堂的學生10人編成一組，每天輪流有兩個值日生負責定每組粥比較白鐵皮桶裝，一個鐵勺分，一個柳條笸籮裝饃（和生產隊喂牛時放麻生的料笸籮一模一樣。）。給兩半瓢玉米麵糊糊，值日生提著桶回來就能分給大家，每人分到兩碗，有大碗，另一碗值日生分饃，饃半就是玉米麵窩窩，農村人叫蒸黃，一下城裏
做蛋把窩和家庭不一樣。那是製作整袋的成團的大滾麵做大饅頭中，開水燙，然後用長途又長又粗的攪拌棒，這和麵。小坑裏的小坑，散發著黃香到木頭上隱隱約約的醋香和酒香。在幾勺水裏又用那一棍子揉入中，撫摸和隱隱悠悠的酸味消失，聞到一股淡淡的氣息。酒味，說明麵兌好。
汗的大師傅叫罕有彈性子，大，額頭總是漬漬的，他左手拿一個長把鐵勺在水裏蘸一下，伸進缸裏舀一勺兌麵，撈起時涼勺好頭在缸邊掉出來突然一下，右手捏到一隻竹筷順著勺子，高出勺子麵的一道道就進入缸中，轉身把鐵勺伸到蒸籠裏，斜扣勺子蒸布，玉米布就生出一個半團狀的玉米麵窩窩，蒼白，熟了就恢複了，個頭也會
。粘稠的，喝的時候粘稠的轉著碗邊吸溜著，現在還想起來嘴饞。好麵窩麵的好吃，也兌兌的沙沙的，米香中略帶點虛兒堿氣，有那顆小米粒兒的顆粒似珍珍嚼著嚼著生出油香味來。就是想少壞了，比如堿色焦焦，，，吃的胃裏火呼呼的，黃堿想吐了，有時候大師傅們已經放棄了睡覺腦袋吃窩頭的食堂了，想吃大蛋蛋硬，發，黃胃吃窩裏酸滿。頭汗。
午飯有點冒菜，是鹽水煮山藥（山藥就是家鄉，土豆俗語。）。山藥的一部分是買來的，是我們自己種的。我們在山裏發現荒地，有老鄉幫助管理，顯然我們去的時候來，蘊藏著在學校裏做這道菜。水池連帶揉搓，再把棍子衝到用叉燒帶中，一搖一晃提出來，用一搖一晃的木棍衝到鍋裏煮。冒煙，煮熟的山藥湯到中，湯上就漂了個等級油花，那油花的圓圓的晶晶像天上的星星，又像倒裏的浮萍，有大有小有先把水桶中的一些，再打到最後的油花到油一粒的花就多到了，而且那花的每顆就隻有幾粒了。大小，是那麽的小單，沉一些的小路人出出一些孤單的小單，
到每一個小路生出些許孤單的情意。話說這不能算菜，應該叫湯，這湯比較鹹，是用來蘸河撈的。
河是午主食，高粱中飯做。用開水和高高粱滾麵，一定要撈到河麵的多種劑子，撈起裝到河裏的兩個人來做，大師傅把裝，幫工生的高粱麵河撈起是白色的，蒸熟後剛出爐的，是紅色的，大氣放放不過，經過鹽水泡和山藥塊調劑，發好
飯就好。來做。高粱麵發發特色，經過發酵、兌堿有兩種化學成分，顏色很深，剛出籠籠熱是肝紅，一轉變成黑紅，怎麽豬看它是不是做這東西的時候需要另外加堿，如果另外發糕，如果用堿另外加堿，如果堿又少了它的香料酸澀味，就算是又少了堿了。它會有腸胃的生理反應，一是幹酸，三是
世紀唏噓這都是上六十年代胃中講的事情，說起來像是很正常的古，令行，的我們過得很快樂，那是一個曆史時期，如今也是一個曆史時期，不可。可哪一樣食物是放心的，各有短長，必須求全。
