出生在魔都的我,是吃米飯長大的,一直不喜歡吃麵食。昨晚我居然夢見和父母一起煮麵疙瘩湯吃,看來我是真的想念他們兩個老人家了。
關於麵疙瘩湯,據說有典故。相傳很久以前,一位老婦人去看望遠嫁他鄉的女兒。到中午該做飯的時候,女兒卻犯了難,按說母親遠道而來該做點好吃的孝敬母親,可是一來母親來得突然走得匆忙,吃完飯要趕路回家,來不及準備飯食;二來婆家也不富裕,沒有什麽特別拿得出手的食物。女兒靈機一動,把家裏僅有的一點白麵盛到碗裏,加入一點水,用筷子攪拌成小碎疙瘩糊放進鍋裏,又搜尋一些土豆、蘿卜、雞蛋、大蔥、香菜等一起入鍋,煮熟後烹一勺油花,加入鹽等佐料,便做成了一鍋不稠不稀香噴噴的湯飯,小心翼翼地端給母親吃。不料母親品嚐後讚不絕口,女兒懸著的心才放下了。母親問女兒這叫啥飯,女兒說這是我來到婆家後學會做的飯,名叫“疙瘩湯”。
小時候我們是在經濟比較匱乏的年代度過的。那時什麽都是憑票供應的,也學會如何省吃儉用。今天的困難,對我們來說,或許是溫故而知新吧!
麵疙瘩湯,是可以素吃或葷吃的。所謂的素吃,就是用清水煮開,麵粉用水調得稀稀的,用調羹一勺一勺地放在清湯裏。等到麵疙瘩浮起來後,在湯裏加些醬油豬油,撒些蔥花即可。那個時候我們都是吃素麵疙瘩湯的,為了填飽肚子。
後來國家經濟發達,繁榮富強,我的故鄉也越來越富裕。麵疙瘩湯已經很少吃了,即使想吃,也已經不是素吃啦!
現在大家吃麵疙瘩湯,首先湯料就非常講究了,有排骨湯、魚湯、豬牛骨湯等等。如果是素的蔬菜疙瘩湯,以雞蛋、奶油白菜、菠菜、西紅柿等為主。葷的疙瘩湯,則可以有豬羊牛肉、魚片、各種海鮮等等。
我已經幾十年沒有吃過麵疙瘩湯了,也幾乎忘記了曾經吃過的這道菜的味道了。昨晚做夢卻夢到兒時的記憶,夢到以前經曆過的日子,心裏感慨萬千。我想,每個經曆過苦難的人,會更加珍惜眼前所擁有的美好。無論生活中出現的苦或樂,都將是我們生命中的養分,會使我們活得更加堅強、成熟,也會讓我們寶愛身邊的每一個人。
活著不容易,但是風雨過後是美麗的彩虹。願上天保佑我的父母親人,保佑那一片土地,讓我們期待重逢的那一刻。
這讓我想起了那裏小籠包裏的肉疙瘩,一點兒菜也沒有!吃了第一個、就咽不下去第二個了,覺得膩。趕緊要來醋,無色透明的?倒出一些來、立馬覺得眼也快睜不開了:化學試劑?!
剛看一篇魔都自救團購的,魔都還是聰明和理性的人多,應該會比其他地方好很多