美味蔬菜肉醬意麵

         純肉醬意麵，有時會感覺有點膩。今天加了芹菜、胡蘿卜，很爽口。
材料：少許大蒜切細，洋蔥、胡蘿卜、芹菜切丁，肉糜的量是蔬菜的一半。
調料：蕃茄醬（如沒有番茄醬可以用新鮮番茄，切丁）、鹽和黑胡椒，葡萄酒（家裏喝剩的紅、白都可），羅勒（沒有羅勒可用香菜代替）
做法：鍋熱後放油，加大蒜、洋蔥稍微煸炒後加入其它蔬菜，翻炒幾下加肉糜，鹽、胡椒調料，葡萄酒、蕃茄醬、水。
中火煮到水幹，有點稠，關火加入切碎的羅勒（或者香菜）
這盤意麵葷素全有了，吃時上麵灑些幹奶酪，如沒奶酪可在煮肉醬時加點牛奶，也可不加.
肉醬可以多煮些冷卻後分成小包裝速凍，下次隻要煮麵，肉醬微波爐加熱就可以了，方便。