最新文章
歸檔
2020 (17)
2021 (129)
2022 (120)
正文
剛才成功地做了一個菜，製作過程如下：
以前烏骨雞總是燒湯吃，有點吃膩了，今天上午改為清燉，具體烹調過程：
整隻烏骨雞洗幹淨，切成若幹塊，稍抹點鹽，醃十分鍾左右，放在大湯碗裏，配上輔料如下：冬筍半個切成片，薑絲若幹，蔥花，火腿若幹片，加入料酒少許，碗裏再放點水（不超過半碗），放燉鍋隔水蒸20-30分鍾（我是放壓力鍋蒸了半小時），開鍋後，香氣怡人。吃時可以按個人愛好粘點醬油或清吃。
此菜色香味俱佳，尤其是碗裏的雞湯，真是絕品美味。無法想象疫情下能在美國嚐到如此美味佳肴，特與各位博友分享之。也許城裏好多烹調高手早就做過這道菜了，還望理解男士偶爾在做菜上獲得成功的喜悅心情，就權當獻醜了。
非常遺憾的是，吃完才想到拍個照片上傳，可惜了 :)。
我家烏骨雞原來都是做湯，以後也試試蒸。不過因為離中國店比較遠，不能經常食用。
老鄉可以放個圖片讒大家。