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弟弟成了美國名廚(上)

(2022-07-12 10:57:05) 下一個

 

 

弟弟是我的幹弟弟,名叫克拉克,身高近一米九,一頭黃發。我倆結為姐弟,是他父母的意思

 

四十年前我來美後的第一個星期五,主管學生事務的院長找到了我,熱情邀我去她家過周末。她家不久前成了空巢,獨生子克拉克從學院的中文係畢業後去北京留學一年。他離家後不久,我來到美國,是學院第一名大陸學生,院長對我自然特別關切。 

 

星期五傍晚,跟院長一起回家,她家住在卡麥爾,離海邊不遠。院長的先生笑吟吟地迎出來,跟我擁抱,他是哥大畢業的博士,在離家五分鍾的卡麥爾小學任校長,高高瘦瘦,和氣風趣。 

 

我一去便掉入了蜜罐,院長和校長準備了可口的食物,帶我去鎮中心和海邊遊玩,邀請了不少學生來開爬梯,做燒烤,讓我受寵若驚。星期天晚上,院長送我回去之前(我暫時借住在一位教授的公寓中,正在找長租房子),笑眯眯地對我說:“我們想跟你商量一件事。這個周末過得非常開心,我們都很喜歡你,希望你能搬到我們家來住。”為了解除我上學遠的顧慮,院長每天上下班可以帶我。 

 

一個周末接觸下來,我也非常敬愛喜歡這對夫婦,善良真誠,幽默風趣,我大喜過望,當場應允。校長高興地對院長說:“這下我們有女兒了。”就這樣,我有了幹爸幹媽,他們對我的厚愛,終身難忘,一生珍惜。 

 

過了兩天,我搬進了弟弟的大臥室,有一麵牆被書架覆蓋,高達天花板,雖未跟弟弟見過麵,那麽多書就讓我對他心生好感。第二年過春節放寒假,弟弟回美度假,因從爸媽那兒早已聽聞對方的凡此種種,我倆一見如故。 

 

弟弟是土生土長的卡麥爾人,小學中學同學一堆,鄰居街坊看他從小長大,他帶著我走街串巷,甚至去街坊家吃便飯。那會兒,我倆簡直成了美中文化交流的推手,到哪兒都有人好奇地打聽中國,弟弟談起北京眉飛色舞。 

 

到了暑假,弟弟結束了學業,搬回家來。我搬到學院旁邊去住,可是,爸媽隔三岔五把我叫回家。爸媽特別有親和力,每個月起碼開一兩次爬梯,學院師生、街坊鄰居、當地名流、還有些是轉彎抹角認識的生人。爸媽開明包容,對世界充滿好奇,每次爬梯都能讓我長一些知識。 

 

說到美食,爸調的酒水,媽做的菜肴,人人稱道。弟弟則有特殊的藝術眼光,把餐桌裝飾得富有情調,小花小草、鬆枝枯葉、燭台餐具,經過他的擺弄,大放異彩。他們仨還在一起研究各國食譜,去各種超市找奇特的食材,到了周末,爸媽常帶上我和弟弟,去蘑菇場買新鮮蘑菇、蘋果園摘蘋果、草莓農莊采草莓。他們熱愛生活、享受生活的人生態度感染了我。 

 

因弟弟的專業是中文,工作不好找。有段時候,他去梅西賣東西,還有段時候給一位富翁老太太做私人采購,據他說,老太太家有三大間儲物間,高高的儲物架上一格一格的,放滿了各款名牌包。估計老太找弟弟采購,也是看中了他的審美品味。

 

弟弟如此這般過了一年多,決定要去舊金山的地標餐廳——“星星餐廳” (Stars) 當學徒。星星餐廳成立於1984年,是加州菜係,也稱加州美食 (California Cuisine) 和新美式美食 (New America Cuisine) 的發源地之一。不少美國名廚曾在星星餐廳摸打滾爬 

 

法國美食曾統領了美國高檔餐飲,法國菜具有選料廣泛、用料新鮮、裝盤美觀、品種繁多的特點,但是口味肥濃,鮮用辛辣。加州美食沿襲了法式菜的特點,卻調整了肥濃口味,葷腥更多采用加州自產的瘦肉和海鮮。 

 

(網圖)

 

簡而言之,加州美食重啟了“從農莊到餐桌” (from farm to table) 的飲食傳統,就地取材,注重食材的新鮮和季節性。另一特點就是“物盡其用”,盡量采用各種食材,包括原本不為人注重的野菜香料,從而提供了前所未有的味覺饗宴 

 

弟弟搬去舊金山後,租住了頂樓的小公寓,爸媽跟我借了小卡車,為他運去一些家具。我們自然還去了星星餐廳的廚房,看看弟弟工作的地方。之後在餐廳用餐,具體吃了什麽都忘了,隻記得店裏的服務員和廚房員工都來向爸媽打招呼,可見弟弟人緣不錯。 

 

星星餐廳內景 (網圖)

 

弟弟從學徒工做起,應該是非常辛苦的,但他對烹調充滿興趣。爸媽雖然心疼他,也為他終於選定了職業方向而欣慰。弟弟休息時,有時會回卡麥爾來當幾天“少爺”。後來,他帶回來一位叫馬克的英俊小夥子,他的師兄。馬克來自美國中西部的藍領家庭,質樸實在,聰明友善,非常討人喜歡。 

 

我呆呆的,以為他們不過是同事,直到有一天,媽告訴我弟弟是同性戀,這讓爸非常傷心,一時難以接受。媽很開明,雖然因此不再會有孫子孫女,但隻要弟弟快樂,媽一切都能包容接受。 

 

我結婚的時候,爸媽為我在家舉行慶祝爬梯,弟弟和馬克送給我一套手工製作的玻璃茶具,其他賓客也帶來了大包小包。弟弟笑著對我說:“結婚真好。”從他的話語中,我聽到了羨慕和無助,那會兒同性戀還不能結婚。 

 

又過了幾年,弟弟和馬克有了自己開業的打算,他們開始在卡麥爾物色合適的餐廳 

 

 

未完待續 

 

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閱讀 ()評論 (54)
評論
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '黃玫瑰888' 的評論 : 玫瑰言之有理,幫助我盡快入鄉隨俗。
黃玫瑰888 回複 悄悄話 你非常幸運。異國他鄉能遇到真誠相待的本地人非常不錯。
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 墨墨說得對,我遇到許多好人,熱心善良,慷慨相助,非常幸運。
momo_sharon 回複 悄悄話 海風姐有人緣,感覺一路走來都遇著好人。行行出狀元,不見得非要讀個高學曆才有出路。
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '吳友明' 的評論 : 謝謝吳兄來訪。
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 喜歡弄弄的性格,開放包容,把人生看得特別通透。不管誰,健康快樂就好。
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 謝謝一凡!
吳友明 回複 悄悄話 拜讀了!很好!
無法弄 回複 悄悄話 海風一定有個好性格,招人喜歡:)孩子幸福就行,管他是不是同性戀呢!人一輩子不容易:)
寒一凡 回複 悄悄話 溫馨的回憶!海風寫得好看,期待續!
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '雅佳園' 的評論 : 謝謝園園!
雅佳園 回複 悄悄話 海風姐有福, 遇到這麽開明又有愛心的幹爸幹媽, 弟弟會中文, 去了中國機會會多, 期盼弟弟下文, 祝願弟弟能成功!
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '新林院' 的評論 : 謝謝來訪留言。克拉克的父母應該是free thinkers, open minded and liberal. 有這樣的父母是很幸運。
新林院 回複 悄悄話 克拉克有這樣開明的父母真幸運。學中文沒找到對口工作,同行戀,父母都不幹涉。
前幾天剛在Netflix上看“Toscana”。講一丹麥大廚。設計每個新菜式先要畫畫,跟設計服裝和設計建築差不多。
今年去了一次卡麥爾,在Ocean Avenue的意大利餐館Portabella吃晚飯。主要是奔食材去的。味道沒有什麽特殊。
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 蔥蔥說得對,你也出來得很早吧?
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 水沫過獎了,我隻是運氣比較好。八九十年代出來的人都需要過關斬將,現在的小留可是潤得容易多了。謝謝來訪。
花似鹿蔥 回複 悄悄話 海風好故事!八十年代中國留學生特受歡迎受關照!
水沫 回複 悄悄話 回複 'canhe' 的評論 : 海風八十年代初期的留學生,人稱人中龍鳳!海風的美國弟弟八十年代就學中文並赴北京學習餐飲也是鳳毛麟角! +1

多麽美好的經曆!八十年代初期留學很不簡單啊,海風太優秀了~~~我是八十年代末出國的,那時都得經曆重重管卡~~
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '漂亮姑娘' 的評論 : 謝謝來訪,你說得對,可能老一輩不像現在的人如此放縱自己,缺乏自律自省。
漂亮姑娘 回複 悄悄話 你太幸運了,以前的人比較淳樸,現在的很多人變得非常狹隘極端又暴戾。
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 說得太對了!周中快樂!
BeijingGirl1 回複 悄悄話 弟弟很棒,他知道為自己生活並幸福著。
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 跟園園同感,弟弟終於找到了自己所愛。周中快樂!
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 'canhe' 的評論 : 璨河過獎,無非是運氣比較好,比大部隊先行了一步:)。夏日快樂!
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '麥姐' 的評論 : 麥子好!弟弟習慣了優裕的生活環境,吃不了苦啊:)
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 : 謝謝來訪留言,感恩上天。
清漪園 回複 悄悄話 學習中文的弟弟無用武之處,可惜了。不過喜愛烹調,能夠成為名廚,天天以自己的hobby為職業,也是人生一大幸事。
canhe 回複 悄悄話 海風八十年代初期的留學生,人稱人中龍鳳!海風的美國弟弟八十年代就學中文並赴北京學習餐飲也是鳳毛麟角!海風的故事講得生動,期待續篇。謝謝海風好分享。
麥姐 回複 悄悄話 海風姐好人緣,友情在異國他鄉生根開花,暖心的故事。弟弟學了中文應該留在中國,當時的中國非常需要他這樣的中英雙語人才。
石假裝 回複 悄悄話 太羨慕你的經曆、你的運氣了,羨慕你有個好弟弟。
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '混跡花草中的灰蘑菇' 的評論 : 蘑菇好!中美剛複交的那幾年,理想主義的成分多一些,現在一切為了利益。
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 王妃好!天時地利人和啊!加速了我們的入鄉隨俗。
混跡花草中的灰蘑菇 回複 悄悄話 感人的故事,海風姐有福氣。那個年代的人跟現在真是不一樣,無論在中國還是美國還是中美。期待續
黑貝王妃 回複 悄悄話 好故事!40年前大陸留學生還是稀為貴,如今估計沒有這樣的機遇了。我當年也是稀有,才能去當地人家裏免費寄宿,我妹那時去日本也被當地人認了作幹女兒。這份緣分很難得,幫助我們融入當地的文化。等著看下篇!
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '萬湖小舟' 的評論 : 謝謝小舟!
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '傻貓兒' 的評論 : 謝謝貓兒!
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '綠珊瑚' 的評論 : 謝謝珊瑚,夏天快樂!
萬湖小舟 回複 悄悄話 海風好文,美好的回憶,善良的人家,能幹的弟弟。跟讀中。
傻貓兒 回複 悄悄話 海風的故事都好看!等下篇…
綠珊瑚 回複 悄悄話 真好。好弟弟成了名廚,期待中。
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '五湖以北' 的評論 : 五湖兄好,82年來的,運氣:)
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '山裏人家168' 的評論 : 謝謝山裏!
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 謝謝點點,八十年代剛開放的時候,的確是中美關係的黃金時代。
五湖以北 回複 悄悄話 你真是前輩,四十年前就來了。
山裏人家168 回複 悄悄話 期待中。
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青鼓勵!
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 暖冬好,我常感恩上天賜我如此優秀的幹爹幹媽:)
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 '世界在我心中' 的評論 : 謝謝世界來訪留言。
海風隨意吹 回複 悄悄話 回複 'gaobeibei' 的評論 : 蓓蓓好,很幸運,一到美國就遇到好人:)
spot321 回複 悄悄話 異國友情看著就像親姐弟一樣。早期的留學生特別受美國人歡迎。
曉青 回複 悄悄話 海風寫得真好!期待續!
暖冬cool夏 回複 悄悄話 海風還有幹爹幹媽呢,初來乍到,真是給你很多溫暖和幫助的,也是你人緣好 可以跟他們相處。弟弟的下文很吸引人,結局如何,期待!
世界在我心中 回複 悄悄話 真好
gaobeibei 回複 悄悄話 海風有人緣啊,碰到許多好人。
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