糖也是一種中國“緊張”的戰略物資

糖尿病給很多家庭帶來困擾，生活中很多人都忙於控糖。

你以為的糖是一種不受待見的調味料，實際上，糖遠沒有那麽簡單。

第一：糖本身重要

食糖既是不可或缺的生活物資，也是食品飲料、醫藥化工等120多個行業門類的基礎原料和重要的戰略物資。早在1960年，中國就已經正式將白糖與糧、棉、油列為同等重要的戰備物資。

第二：糖需求量大，進口依存度高，產量還在下滑

中國是全球第二大食糖消費國和第一大食糖進口國。

隨著生活水平的提高，中國人均食糖消費量持續提升。

中國食糖消費量自2011年的1358萬噸增至2024年度的1550萬噸；

食糖進口量從2018年的278萬噸增長到2021年的567萬噸，之後略有下降，近五年進口量均值為490萬噸。

中國食糖對外依存度從2018年的18%增長到2024年的近30%（490萬/1550萬）

但若考慮糖漿、預混粉進口折糖——2024年中國累合計進口糖漿和預混粉236.6萬噸，同比增30.2%，折算白糖量172.3萬噸；2024年食糖進口和糖漿、預混粉進口折糖計為607萬噸，同比增14.8%，對外依存度接近40%。（607萬/1550萬）

這是中國人口多，資源少，又一個例證。（中國18億畝耕地隻能支撐10億以下人口，保證了主糧，其他農業物質就會缺。包括棉，油，包括大豆，高粱，甘蔗/甜菜….）

事實上，中國人均食糖消費量和國際相比差距較大，2023/2024年度為11公斤，是全球人均消費的46.3%、歐洲的29.4%、亞洲的54.7%。但是，國內糖料產量卻在減少。有勞動力上漲的因素，也有甜菜種子的問題。

中國糖料作物主要有兩大類，分別是甘蔗和甜菜。

2018年至2023年，中國糖料麵積從2434萬畝降至2122.7萬畝，下滑12.8%；同期糖料產量從11937萬噸降到11376萬噸，降幅4.6%。

 第三，國際糖料市場也是緊平衡，微缺

據國際糖業組織（ISO）預估，2024/2025年度全球食糖產量為1.79億噸，消費量為1.82億噸。過去三年都處於微缺狀態。

真正能夠大量出口的國家也不多，隻能靠漲價來抑製需求/消耗庫存。（原糖價格已經經曆了一輪近4年的上漲）

特別是俄烏衝突以來，兩大食糖出口國都大幅縮減了。

而傳統食糖產地，例如巴西，在多年碳中和政策下，很多糖產地也轉向其他生物種植。

(巴西每年糖產量在3800-4400萬噸左右，但是分析巴西糖產量除了要關注甘蔗產量，還需要關注製糖比。由於甘蔗除了製糖還可以製乙醇，油價堅挺背景下，部分甘蔗沒有製成食糖，而是做成乙醇作生物燃料了。因此需要關注目前糖醇比價、乙醇消費的情況。)

中國國內食糖需求如果持續增加，國際上未必會有那麽多糖供中國用。

第四，中國食糖增量受限，甘蔗受製於耕地和人工。甜菜在受製於甜菜種子被“卡脖子”

2024年，甘蔗糖和甜菜糖分別占中國食糖產量的88%和12%，因此向甘蔗要增量是自然而然的想法。

然而甘蔗增產存在一定的現實難度。

首先，甘蔗的產地有限。主要種植在廣西和雲南的坡地，機械化難度大，收獲季還恰逢雨季，機收率不足5%。但甘蔗純靠人力采收的話勞動強度非常大，再加上近年來勞動力成本的增長，導致甘蔗種植成本偏高。

廣西的甘蔗製糖，噸糖成本大概是5700——5800元，個別年份甚至能到6000元；雲南的成本稍低，噸糖成本在5400多元。而同期世界上噸糖成本是2600元到2800元，僅是我國的一半。由於成本太高、效益太低，2019——2023年間，甘蔗種植麵積已連降5年。

從長遠看，甘蔗的產量增長空間很有限。

與甘蔗相比，甜菜主要種植於我國北方，其最大的優勢是已實現了全程機械化生產。而且甜菜是個耐鹽堿作物，特別是內蒙古和新疆有大量的輕度鹽堿地都可以種植甜菜。“這樣既解決了北方種植結構的調整，又解決了中國食糖產業的調整和持續穩定健康發展。”

但要發展甜菜產業要突破種子問題。

由於甜菜的起源中心不在我國，優異的種質資源材料極其匱乏；加上其重要性不如水稻、玉米和大豆等主糧品種，故甜菜的栽培和育種研究在國內一直比較薄弱。

目前，中國甜菜生產中使用的種子相當部分依賴進口。

從國外種業企業品種在國內所占市場份額來看，荷蘭安地國際有限公司占35%左右、瑞士先正達公司占25%左右、丹麥麥瑞博西索科有限公司占15%左右、德國KWS公司占10%左右，其他四美國、英國等國的種業公司。

和國際一流相比，國產甜菜種子每個環節其實就差一點，但累積起來差距就大了。

甜菜種子的“卡脖子”問題不僅是一個農業技術難題，更是一個涉及國家食糖安全的戰略性問題。隻有將甜菜種子自主權掌握在自己手裏，才能保障國家糖業安全。

 

（順便說一下：

同樣的問題，俄羅斯也存在，俄羅斯每年產糖600到700萬噸。製糖的原材料是甜菜，可以種植的土地沒有問題，但是俄羅斯甜菜種子也主要依賴進口。2023年12月時還預測甜菜豐收，但半年以後就發布食糖禁止出口，其中的原因，很可能就是甜菜種子出了問題。2024年上半年天氣很好，掉鏈子很可能就是因為種子。

2022年俄烏戰爭爆發時，俄羅斯95%的甜菜種子需要依靠進口，而且其中絕大部分來自於那些與俄羅斯敵對的國家，比如德國和丹麥。因此，俄羅斯在2023年霸氣地宣布，禁止從德國和丹麥進口甜菜種子，聲稱從這兩國進口的甜菜種子裏檢查出來“對俄羅斯農業有害的檢疫物”。有理由相信，不使用德國和丹麥甜菜種子的俄羅斯，一定是從其他國家獲得了甜菜種子，但就是這部分甜菜種子出了大問題。原因也很簡單，俄羅斯最適合甜菜種植的地區是中央黑土區，俄羅斯有50%的甜菜種在了這一地區。這個地方距離德國不太遠，從地理和氣候上來說，使用德國和丹麥培養的甜菜種子就最合適，如果使用其他國家培養的甜菜種子就有很大機會會出現“水土不服”。現在來看，更換種子造成甜菜出現水土不服的可能性非常大，嚴重影響了俄羅斯甜菜品質的可能性非常大）