波比廚房小記

有一種愛是：我做你愛吃的菜。上周三小姐生病，很想給她做些可口的飯菜（comfort food)。我這幾年吃飯基本就是“照方抓藥“，每天要吃多少蛋白質，多少纖維，多少菜，水果，穀物，幹果，豆類，基本不關心口味和賣相。我吃的菜多數是白煮，清蒸，無鹽，無油。我自己並不感覺艱苦，反而如果吃家人做的菜，就會覺得鹹。但是小孩子生病，總得吃些喜歡的，這點我這種書呆子媽媽也還是明白。琢磨了半天，就想起來小時候爸爸給做的西紅柿雞蛋麵條。孩子挺捧場，吃了不少，病也很快好了。過去幾天，開始琢磨幾個簡單的家常菜，需要的時候，給家人做做。

–洋蔥炒雞蛋。看了油管視頻，在雞蛋裏加了點醋，說是去腥味，我不是很懂。但是醋是好東西，所以照做了，效果挺好。這個菜需要先把雞蛋和洋蔥分別炒熟，所以加兩次油。這一個菜的油，估計是我好幾天用的油。洋蔥裏麵加一些青椒絲一起炒，顏色更好，也好吃。最後出鍋的時候，要用一點醬油勾芡。

–微波爐蒸雞蛋羹，今晚試了一下，沒有成功，以後再試試。基本步驟：兩個雞蛋, 1.5倍的溫水，加鹽攪勻。放在微波爐裏加熱，蓋上一個盤子（我不喜歡加熱塑料薄膜)，時間和微波爐的功率很有講究。出鍋以後加點香油，醬油，蔥花，非常溫馨舒適。

–蛋炒飯，超市裏有切好的多種蔬菜，省點時間。

–清燉排骨，然後沾汁，簡單好吃。

–西紅柿炒腐竹。

–蒜蓉雞毛菜，或者上海青，都非常可口。

也不知道，我這樣得廚藝能不能養活孩子。

看了一位朋友的幾頓正餐，天，我太虧待家人了，先記下來，以後慢慢學：

番茄燜魚

辣椒炒肉

炒麵

蔥絲黑虎蝦（看著應該有小辣椒，蔥絲，蒜蓉），估計在costco買的蝦，也可以這麽做。黑虎蝦據說是蛋白質高，膽固醇低一些。

如果我做的菜並不是我自己吃的菜，那是不是不真實呢？我也不知道。今天同事做了紫薯小點（衝繩風味甜品），送給我和家人，好感動。晚上隻吃了一個，明早可以吃幾個。