再攻整全植物食物

上個月去開了生活方式醫學的會議，又開始研究整全植物食物。現在的目標是：

–開發多種方便食材。讓整全食物好吃而且方便。以前喜歡吃蔥油餅，速凍水餃，蛋炒飯的時候，可以在很短的時間吃到美味。整全食物從購買新鮮食材，到做熟，都要花更多的時間。

–現在發現有很多已經做好的cooked, canned, pre-packaged豆類，營養超高（纖維和蛋白質高），少添加劑，可以每天都吃。

–毛豆，黃豆，Lupini， Peas都是這類豆子, 這些基本可以放開吃

–每天有足夠的蔬菜，包括綠葉菜。綠葉菜基本就是煮。每周一盒生的芝麻菜。

–每天1-2兩個水果，晚上吃莓類水果

–早上吃天貝，納豆-兩種發酵食品

–每天¼ cup的堅果

–調味品：hummus, nut butter, miso, tomato paste 

–穀子主食下麵4種：

Rye groats (Rye Berries): 黑麥，carb/fiber: 17/7 （這個比值，小於5，加分！）

Hulless Purple Barley: 無殼紫大麥, carb/fiber: 34/8

Oat groats: 去殼燕麥， carb/fiber ratio: 21/3

Black lentil (黑色小扁豆), carb/fiber ratio: 27/8