再攻讀農學院

上個月買來的一些穀物，都有機會做了吃，非常喜歡。每種都很有嚼頭。
幾個單詞：
Groats: 去殼穀粒（如燕麥粒、小麥粒、黑麥粒等）
Wheat kernel: 小麥仁是真正的全麥/whole grain. 
Hulled, hull-less：去殼的，保留Bran (麩)
Whole grain contains: Bran, germ, endosperm(refined grain, 富含澱粉）

今晚精心挑選了下麵幾種，都是高纖維，低GI, 高蛋白的， 這下可以放心吃啦！看著都是深色的，抗氧化物超級高。
Rye groats (Rye Berries): 黑麥，carb/fiber: 17/7
Hulless Purple Barley: 無殼紫大麥, carb/fiber: 34/8
Black lentil (黑色小扁豆), carb/fiber ratio: 27/8，做出來的lentil soup賣相不是特別好，黑乎乎的，但非常好吃！
Wheat germ: 小麥胚芽 -富含抗衰老成分--亞精胺（Spermidine), 早上做豆漿的時候加一些
Oat groats: 去殼燕麥， carb/fiber ratio: 34/4, 有點高，先放放