素肉有健康好處嗎？

A randomized crossover trial on the effect of plan-based compared w/ animal based meat on TNO and cardiovascular disease risk factors in generally healthy adults: study w/ appetizing plant food-meat eating alternative trial (SWAP-MEAT)
--Beyond meat sponsor, Stanford 做的試驗
--隻有36個人
–隨機分組到：肉->素肉，或者素肉->肉
--素肉，素雞，素burger, 素肉腸， 肉食者吃最好的肉，有機，放養的肉
-->=2 servings/天， 連續8周, 其他方麵不變。完成8周以後，改變飲食8周。自己作為自己的對照
–觀察各種健康指標
--TMAO（促進血管硬化），血脂在素食者中比肉食者較低
--血壓類似（和食物中鹽分有關）
--沒有想到的：素食者體重降低了，雖然熱量攝入等同。Dr Greger的推理是：素食者代謝水平高。 

--我開始偶爾買Plant based meat: Tofurky, 作為菜裏麵的調味，但是因為這屬於process food, 也不會每天吃。