古代穀物-9種無麩穀物 (gluten-free)

以前吃主食很慎重，感覺主食熱量多，沒有什麽味道和營養。最近研究營養學，大轉變。加工食物，動物食物吃得少了，這些穀物成了高熱量，高營養的美味，在忙碌的日子裏，特別注意有喜歡吃的穀物，每天三頓都不缺。今天總結一下9種。我不限製飲食中的麩質，但也有些好奇，吃無麩穀物的感覺怎麽樣。沒準嚐試一周。先看看哪些穀物是gluten-free：
1. Amaranth (莧米-南美）-最好吃，糯軟甜香。
2. Quinoa （藜麥）
3. Millet （小米）
4. Sorghum （高粱）
5. Brown rice （糙米）
6. Oats （燕麥）
7. Buckwheat
8. corn grits (Polenta)
9. Teff
前麵4種長得很像。最後3種還沒有吃過。

ref: https://draxe.com/nutrition/gluten-free-grains/