麵食愛好者如何吃得健康？

我是北方人，特別喜歡麵食，麵條，包子，饅頭，餃子，烙餅都是心中永久的美食。蛋糕，點心不吃也罷，但還是想保留美好的中國飲食的。現在發現一個辦法，在外麵買麵包，餅子(墨西哥的tortilla有很多健康選擇）可以參考。麵食裏麵的非健康選擇：油條，炸糕就不提了。那些就早早戒了吧，不適合現代人的生活方式。吃麵食的一個顧慮是高碳水化合物。現在很多網紅推低碳水飲食，基本是不吃主食的。我以前體驗過，現在決定回顧自然，吃碳水，但是吃優質，高營養，高纖維，碳水/纖維比例適當的麵食。

在看營養標簽的時候，看一下碳水(carbohydrate) 和纖維(fiber), 做個除法，隻要不超過5就不錯，這樣的麵食裏麵有充足的纖維。纖維多的食物升糖指數比較低。買餅，麵包，麵條的時候都可以看看。我看了一下以前選定的早餐餅，還真是不錯-不到2！喜歡吃麵條的，可以選那些豆麵做的，比如毛豆麵條，C/F就低了很多。