小米蛋糕

今天準備煮小米粥的，昨天把小米泡了一夜，今天煮之前又加了很多熱水。我用instant pot做各種豆子，穀類。一般如果是已經泡過的，我都按1:2的比例加水。而且每次我都用1一個cup的生豆，這樣不會做得太多，2-3天就吃完了。今天因為想喝粥，所以多加了一倍的水。用了熱水是為了避免小米沾鍋底。用的是一般大米的時間-16分鍾。出鍋的時候，發現一點多餘的水都沒有，金黃色的，仿佛蛋糕一樣。吃起來鬆軟，香甜，非常喜歡，歪打正著了。這個完全可以用來代替蛋糕，年糕，是個低糖，全麥的選擇。我在中午吃飯時間不多的時候，也會帶這種小米，對咀嚼要求不高，容易消化。