和咖啡有關的健康話題

飲食是文化的一部分，我一直有喝茶，喝咖啡的習慣。最近越來越喜歡和咖啡有關的故事和文化。比如去夏威夷逛Kona咖啡農場，最近去星巴克臻選烘培坊。據說在意大利，咖啡館是工作單位和家庭之間的一個地方，就是很多人重要的社交場所。確實是這樣，好朋友很久不見，可以約著喝咖啡，暢聊幾個小時。周末去咖啡廳看看路人，讀讀書，格外放鬆。最近經常看到網上推送的文章，講咖啡護肝，抗癌，降低糖尿病風險，真的有這說法嗎？

咖啡是歐美最為常見的含咖啡的飲料。亞洲國家喝茶的多一些。咖啡因可以提神，讓睡眠不足的人提高注意力這是有數據證明的。但是真正健康人是不應該靠咖啡提神了。今天關注其他一些方麵:

1. 咖啡和頭疼：咖啡因可以減輕頭疼，但是習慣性喝咖啡的人更容易有偏頭痛，頭疼也是戒斷反應的一個表現。所以咖啡因攝入要適量（>=4-6杯就是heavy drinker了）。
2. 咖啡降低得帕金森症，老年癡呆症的風險
3. 低中度的咖啡（<=3杯)，可以降低心梗的風險，但是大量攝入可以觸發心梗，心率失常。
4. 咖啡因攝入降低糖尿病風險。
5. 咖啡因刺激平滑肌，可以治療輕度便秘
6. 癌症方麵：
--與乳腺癌關係不明，但沒有負麵作用，有的數據說有保護作用
--肺癌：有數據說咖啡增加肺癌風險，但是喝脫咖啡因的又有保護作用。尤其是對不吸煙的，沒有數據表現喝咖啡會有風險。
--消化道癌症：對肝癌，腸癌有一些數據支持保護作用。
7.骨關節方麵：大量的咖啡攝入會增加女生骨質疏鬆風險，尤其是如果鈣攝入不足。
8. 尿頻，尿失禁：咖啡因是罪魁之一。喝脫咖啡因的可以緩解這些負麵作用。
9. 死亡率：大多數文獻支持喝咖啡降低總死亡率。有一篇薈萃性研究總結18個臨床試驗， 發現每天喝4杯咖啡，可以把死亡率降低16%。另一篇文章也發現喝2-3杯，死亡率降低10-13%。  

這麽看下來，每天1-3杯，尤其是喝脫咖啡因的黑咖啡 (無糖，無奶），早上喝，利於排便，不影響睡眠，可能降低帕金森病、阿爾茨海默病、酒精性肝硬化, 痛風, 2 型糖尿病的風險。可以說利大於弊。這些數據都不是強有力的治療性的數據。但是在用來審視生活習慣的選擇的時候，可以作為綜合考慮的因素。有種說法是，脫咖啡因的咖啡經過更多的處理過程，可能會引入其他化學製劑，不如普通咖啡好。我沒有看到這方麵的數據，所以還是打算繼續選擇脫咖啡因的。我每天一杯，中午以前喝完！慢慢體驗一下不同地區的咖啡，看能品嚐出區別不？在店裏，我一般點Espresso . 

Ref: uptodate- “Benefits and risks of caffeine and caffeinated beverages”.