如何選擇黑巧克力？

黑巧克力有很多健康的好處，比如抗氧化，調節情緒，提神，富含微量元素，味道好。可惜很多商店裏賣的黑巧都含糖，或者代糖產品，有加工產品共有的問題。

我以前一直吃不含糖的ChocZero Chocolate。但是現在開始想，也不知道其中有多少純正的cacao（可可）. 今天終於弄明白了cacao powder 和cocoa powder之間的區別。前者是可可果子碾成沫，沒有加工過，完全生的。在夏威夷看到過可可樹和果子。Cocoa powder (是把cacao加工過，烘培過，添加了堿等等以後的， 比如hershey cocoa powder）。

從健康角度講，我同意很多頻道主，認為Cacao power更天然，營養成分更豐富一些。所以打算體驗一下，早上加到我的奇亞籽和杏仁奶裏麵。不是特別好溶解，需要多攪一下，有的人可能感覺苦，但是我很喜歡各種苦味。LOL

下麵這兩個視頻把這個事情講得很清楚。我買了：Navitas Organics Cacao Powder, 8oz. Bag, 15 Servings — Organic, Non-GMO, Fair Trade, Gluten-Free