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- 到西人超市買罐甜玉米，兌少許水煮沸，加入生雞肝碎，若喜歡可稍微勾芡，加鹽和白胡椒少許，起鍋。香甜的湯羹類快餐小食。
- 醬雞肝的做法如下：
買鮮雞肝1500克，雞心1000克，用冷水浸泡2-3小時，並在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有毒物質，您要知道，做動物肝髒菜肴之前，最好都用冷水將其浸泡，因為動物肝髒雖營養價格高，但其中貯存的有毒物質也不少，經水浸泡，可以除去一部分可深於水的有毒物。
將雞肝等撈出，再衝兩遍，然後移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開。（相當於半小勺）
轉小火，加大料，香葉，蔥，薑，糖，黃醬及少量醬油調色，微火燉一小時。
加大標瓣若幹粒，繼續加熱10-15分鍾，停火，調鹽，鍋內存放自然冷卻後裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。
醬好的雞肝雞心味道很香，肉質細嫩，口感沙、酥，但切記一次不可吃得過多，否則會引起維生素A中毒，出現煩躁，惡心，精神萎靡不振，嗜睡，皮膚搔癢幹燥等症狀。
- 五彩肝尖
· 原料：
豬肝30％，雞胸脯30％，炸豆腐30％，黑木耳，胡蘿卜，黃瓜片合計占菜肴原料的10％。
· 做法：
將鮮豬肝切片，加料酒，糖、鹽、胡椒粉，加幹澱粉抓上勁，拌上油浸潤待用。
將雞胸脯肉切片，加鹽、糖，加水抓上勁，上澱粉抓勻，攔上油浸潤待用。
豆腐切片炸成金黃色撈出。
木耳發好，胡蘿卜洗淨切片待用。
將肝片和雞片分別用油滑熟，胡蘿卜片入油焯熟。
鮮黃瓜洗淨，在熟食板上用熟食切成片備用。
兌碗汁（料酒，鹽，糖，醋，蔥，薑，蒜末，濕澱粉，兌好調勻）。
將兌好的汁放入鍋中，上火燒熟加入滑好的雞片、肝片和豆腐片，木耳，胡蘿卜，翻炒均勻即可出鍋，黃瓜片圍邊或灑在菜上。
· 此菜特點：
主料滑潤，配料脆嫩，肝片棕色，胡蘿卜呈紅色，黃瓜綠，木耳黑，五彩繽紛，誘人食欲。
此菜營養搭配合理，有四條腿的豬肝，有兩條腿的雞肉，有大豆蛋白和菌藻類的木耳，還有植物性食物胡蘿卜和黃瓜，不僅有利於食物中的維生素A的胡蘿卜素的吸收，還充分發揮了蛋白質的互補作用。
此菜雞肉鮮，豆腐香，木耳滑潤，黃瓜胡蘿卜甜脆，改變了豬肝的腥和苦，味道鮮醇，比單獨溜肝尖好吃得多了。
- 酥炸雞肝
原料：
雞肝300克，蛋黃2個，澱粉、鹽、薑汁、料酒、生抽、香油各適量。
製作：
1、蛋黃、澱粉拌勻成蛋漿。
2、雞肝切去油脂洗淨，抹幹水分，一切為4塊，加入鹽、薑汁、生抽、香油、料酒，拌勻醃30分鍾，然後沾上蛋漿，再粘生粉。
3、鍋置火上，放入油，燒熱，將弄好的雞肝放入油鍋中炸2分鍾盛起，再放入油中炸脆上碟，可以鹽拌食。
特點：
肝軟酥，不膩，味道鮮美。
