三份麵食

某日，我看到微信消息，我一位女性朋友曬她與其好友去AstoriA某意大利餐館吃白汁意麵，她覺得好吃，並極力推薦大家都去嚐嚐的。我看後不禁微微笑了笑。好美女，你覺得好吃，我們一起跳舞的大姐們大多不會覺得好吃，而且會覺得去那裏吃有點貴且遠。此之藍玉，彼之木草。（我那朋友六十歲左右，來美三十年，一直在美國人房地產公司工作，見多識廣）.

她熱情相薦的言語，倒是讓我挺受感染，挺久沒人這麽熱絡地推薦好吃之地給我了，讓我先記下這家的地址，有空再說。實話說，我在紐約十年，飯館的意大利麵沒吃過五回，品鑒能力有限。在自家多吃的是炸醬麵版的意大利粉（有時超市五美元五包）。就那，自家還是吃中式麵條，如幹刀削麵，幹掛麵及“真味”出產的各式麵條多。廣場舞隊伍裏，溫州人福建人多，她們可能吃各種米粉製品更多。意大利麵，太洋氣了。

另外因著女友熱情相邀的氣氛，我想起我母親回憶起的一個有關麵條的小故事。我父母二十幾年前初到紐約不幾年時，他們曾自己經營一個小小幹洗店，有些收入。母親她偶爾會請她女朋友去法拉盛一家台灣人開的牛肉麵館吃飯 。結果那一餐不愉快，那天她們的兩碗牛肉麵裏牛肉很少。我母親就去跟老板交涉，說她請朋友來吃牛肉麵，結果碗裏沒什麽牛肉，讓她很尷尬。結果那老板親自端來一小蝶牛肉，並禮貌致歉。我回想起來，覺得我母親好直率熱情。她請朋友也是請吃的物美價廉的中式牛肉麵,很符合她那一代勤儉又實惠的待人待客之道，絕不會打腫臉充胖子，帶朋友去吃自己也不習慣吃的意大利白汁意麵。

而我有一次真是想特意請人去曼島一家意大利家庭飯館吃飯，結果對方（中國國內人士）直接說不喜食西餐，我們後來是在華埠一家中餐館會麵的。（為了那次請客，我專門研究了那家意大利飯館的網站。它還要提前預約，也可以提前點餐，對我來說挺具有挑戰性的：預算、客人的喜好，我自己對那裏特色飯菜的熟悉程度。那次還好沒去，一行五六個中國人，別去了吃不好，還大家拘束，怪我那西人規矩考驗他們。我曾跟前韓國同事一起去過一次意大利餐館。結果五個人點了五份不同的意麵，不大好吃，剩下了大部分，打包帶回）。

我意思是年紀經曆不同，所接受食物不同。

我自己某天在曼島待了一天。中午是在我有些傾慕的紐約時裝學院學生餐廳，我點食了一碗日式拉麵。結果發現基本上算是方便麵版的湯麵條。我隻能馬馬虎虎吃掉，誰讓我想感受一點上服裝學院的氛圍，感受周圍學生們精致時尚的感覺呢。那天下午呢，我在中城劇院街附近，我先找住家樓區域，又找它的小飯館們。我找到一家標著“蘭州牛肉麵（清湯）”招牌的不起眼的幹幹淨淨的中餐小店就再也不願意找了。我點的是牛肉牛筋拉麵。它的麵是手工拉製的，湯頭挺好，但牛肉片有些怪味道，也比較硬，難咀嚼，牛筋挺好爛軟，一點也沒有西安常見的蘭州拉麵館的清香牛肉香氣（回想起來，西安的蘭州拉麵館總標“清真”二字，且室內牆壁上總裝飾有耶魯撒冷聖城的圖片”。但這裏是紐約中城，也不是法拉盛，找不到較正宗的北方麵館，我從店名字上找心理慰籍就好了。我總算是由著自己的胃自己的心，在點吃北方麵條啊。

綜合這三份麵食，折射出我們幾個移民在中國紐約的華人，因著移民年頭的多少，因著融入程度的深淺，因著接受新事物能力的不同，而對麵條有不同的偏好。是否該打圓場說，三位女性都選擇自己喜好的那份麵食，也各自擁有那片刻享用美食的喜悅，都挺好的。我願望大家都能”心想麵呈“。