篇四十六：Slippery Jack (Suillus Luteus) 乳牛肝菌屬的鬆蘑

深秋時節，另外一種牛肝菌（Suillus）大量出現了。Suillus 和 Bolete 基本屬性一樣，沒有gills， 有孔。這種Suillus 在世界都很普遍。是鬆林中的野生菌。美國人俗稱“Slippery Jack”，因為他的表麵很滑潤有點黏糊糊的感覺。底部和Bolete 基本一樣，黃色。

Suillus Luteus (鬆蘑)是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。鬆蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與鬆樹生長在一起、與鬆樹根共生。

本篇的菇是極少的幾種不在後院範圍內的菇。我的後院是喬木林出大量的 Boletes 但鬆蘑是鬆葉林的特產。

打岔一下，對於蘑菇有興趣的人，第一要務就是區別喬木灌木林和鬆樹林。兩種不同的林子產菇基本不同。

十月26日，雨後。我的好盆友給我打電話說她家附近的鬆林中發現大批蘑菇。我確認是可吃的。她就采來。我直接去她的車庫去取。

大豐收：

看底下和牛肝菌是不是一樣的？很長時間裏，這倆個都是一家人。最近才細分出來。

 

可長到十幾公分，看看表麵是不是很粘。 Slippery Jack （又叫 sticky bun: 粘包子）?

清洗完畢：

最好吃的方法之一是火鍋：

剩下的還是老辦法：

冰凍一批，烘幹一批：

最後發一張黃色BOLETE（這種是苦的，無毒但不去吃它）大家可以比一比. BOLETE PK SUILLUS. (牛肝菌PK乳牛肝菌）：