篇三十九：Chicken of the Woods (森林之雞？）

Chicken of the wood 是森林奉獻的美味之一，夏到深秋都有。它獨特的顏色，美麗的外形和基本上沒有有毒的相似菇，使它成為最被獵菇者，尤其是新手上路的最愛。下麵是英文的介紹：

Laetiporus sulphureus, are commonly known as sulphur shelf, chicken of the woods, the chicken mushroom, or the chicken fungus because many think they taste like chicken.

名如其菇，它真的很像雞肉。嫩鮮的時候像小雞，老了也像老母雞。我第一次找到它，不是在附近的林子裏而是深夏在Herndon 的高爾夫球場中的一個枯樹幹上。裝在球包中帶回來了：

 

正麵豔麗：?

反麵光潔：

烹飪如雞：

後來深秋後在後院又發現了許多：

從我家出來到找到，也就下坡一轉彎。視頻在這裏。竹林是春天挖竹筍的地方。其他的貼還有好幾個視頻談到這裏：

最後再看一下它的美麗。它是林子中的一道光，遙遠可見。