篇二十四：談談一個新屬 Russula (不知中文為啥叫“紅菇屬”）

夏天最廣泛的生長的蘑菇之一就是Russula （紅菇屬）有過七百多種 差異很小 基本無毒。所以試試它可否食用的有效方法就是嚼嚼吐出。味道好的 留下 味道差的扔掉。

圖一：這可能是被叫為紅菇的原因吧。RUSSULA　屬大多顏色鮮豔

圖二：和牛肝菌不同它是有gills的。這點像amanita。?

 

圖三：但和amanita不同的是它沒有universal　veil　或　ring。它的莖短，粗，　光滑?

 

最後一點　它和Lactarius（乳菇）比　（我會下麵講到乳菇），沒有乳。我最喜歡的是三四種綠色的Ｒｕｓｓｕｌａ．?

 

圖五：最後一點它的蓋和莖都很脆弱。我搜集的都是綠色美味。好像還沒有吃過其他顏色的。?

下麵這幾張綠色RUSSULA 是我的最愛吃的蘑菇之一：