年夜飯餐桌係列- 簡單易學的【清蒸桂花魚】（圖文詳細解說+視頻）

清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和開胃的功效，是舌尖上的美食。這是一道基本不會失敗，製作非常簡單的美食
本視頻使用的是澳洲桂花魚，實際上大部分魚都可以用這種方法烹製

這道菜用的的主配料是：魚，蒸魚豉油，料酒，鹽，還有辣椒和蔥薑等

先把魚改刀

給魚身上鹽和料酒，然後在上下裏麵放上薑片和薑絲，撒上蔥絲，魚頭裏放根辣椒

先把鍋裏的水煮開，然後再把魚放進鍋大火蒸8分鍾

快出鍋的時候，另起鍋燒熱油

魚蒸好後，把上麵的薑絲和蔥絲拿掉，換上新的蔥絲，然後把淋到蒸好的桂花魚身上

一道靚麗鮮美的清蒸桂花魚可以上桌啦

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